Valle Brembana NEWS

Taleggio – Pieno successo di «Porte aperte in azienda» svoltosi per la terza edizione nei giorni scorsi a Reggetto di Vedeseta in valle Taleggio presso l’azienda di Guglielmo Locatelli Guglielmo. Una visita, quella che in tanti hanno compiuto, alla ricerca della genuinità dei prodotti e della qualità del bestiame e che ha visto una folta partecipazione di allevatori ed operatori ed esperti provenienti anche da fuori provincia. La garanzia di qualità era rappresentata proprio dal «grande patriarca», quel Guglielmo Locatelli che riscoprendo lo Strachitunt, oggi fresco di Dop (seppure ancora in norma transitoria) insieme ad Alvaro Ravasio e Giulio Signorelli, ha restituito al mondo una gemma casearia a due paste a latte crudo di assoluta eccellenza, oggi anche molto apprezzata all’estero per la sua erborinatura naturale e l’ottimo grado di affinamento. La Loca, sociatà di Locatelli, ha ben 180 capi stallati, bovine di razza bruna di alta genealogia frutto di ristallo ed è una delle realtà di maggior spicco del settore zootecnico della montagna lombarda, ben conosciuta da tutti gli addetti ai lavori. Oltre ad allevare i capi che sono presenti sul libro genealogico con il marco aziendale, l’azienda produce anche seme di tori, per cui è diventata a tutti gli effetti un centro genetico a marchio bergamasco.

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Valle Taleggio – Produzione in leggere regresso (-2,52%), ma crescita dell’export: così il taleggio fronteggia la crisi. I numeri sono stati resi noti nell’assemblea del Consorzio di Tutela, che ha certificato un calo dei consumi in Italia che i produttori sono riusciti a compensare grazie a un forte dinamismo estero. A livello di produzione di taleggio Dop, viene confermata nel 2012 la leadership produttiva di Bergamo, con 4.409.636 di chilogrammi, il 53% del totale, seguita a distanza da Cremona (il 30%) e Brescia (10%). La quota export arriva al 16%: stabile la quota Ue con la conferma della Germania quale maggior paese importatore di taleggio (nel 2012 è tornato alle quote pre-crisi con 238 mila chili) seguita da Regno Unito e Belgio. Importante invece la crescita sui mercati extra Europei (passata dal 35% al 37% del totale export) con Australia e Russia sugli scudi come incrementi, mentre è significativo il quasi esordio in un mercato complesso come quello di Singapore con 12 mila chili esportati: proprio proprio la settimana prossima, presso il Ministero dell’Agricoltura, si terrà un incontro con le autorità del paese orientale per prevenire frodi sull’uso della denominazione.

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Valle Taleggio – Allevamento bovino bergamasco in evidenza alla Fiera nazionale di Verona: a tenere alti i colori provinciali l’azienda di Guglielmo Locatelli di Vedeseta, unanimemente conosciuto come il «papà dello strachitunt». L’ azienda della Val Taleggio da anni ha incassato riconoscimenti nelle rassegne di razza a livello nazionale e anche internazionale, presentando capi di eccellenza nati ed allevati nella stalla di Vedesta forte di circa 160 bovini. Questa volta il riconoscimento è andato a Loca Wonderment Shakira, nome quasi spagnoleggiante che peraltro si usa comunemente nei cataloghi dei soggetti iscritti ai libri genealogici di razza, in questo caso la Bruna alpina (Loca è anche la contrazione di Locatelli).

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 Val Taleggio – Non è stato comunque solo per fortuna che nel 1994 Marco Valle e Paolo Pantini, del Museo di Scienze naturali di Bergamo, lo hanno trovato sul greto del torrente Enna, in Val Taleggio. Certo, non immaginavano che con un coleottero avrebbero fatto una scoperta mondiale. Invece, vent’anni dopo, salta fuori che quel minuscolo insetto è di una specie mai vista prima e che esiste solo tra le curve della Val Taleggio. E tutto documentato sul bollettino della Società entomologica aragonese, che per prima ha dato l’annuncio. Storia strana, quella dell’Athous Pantinivallei, dove Athous sta per il genere di coleottero e Pantinivallei è il nome scelto in onore dei due ricercatori bergamaschi. «Da sempre – racconta Marco Valle, al Museo di Scienze naturali dal 1981 – facciamo raccolta di materiale sul territorio della provincia e quel giorno di aprile ci siamo diretti, appunto, in Val Taleggio. Abbiamo trovato l’insetto vicino al torrente e abbiamo visto che si trattava di un elateride». Breve inciso: gli elateridi sono una famiglia di coleotteri caratterizzati da un insolito meccanismo a scatto. Quando il nemico si avvicina, producono una specie di «clic» che li fa scattare in aria.

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Taleggio – Si vota per le baite con piscina A Torna in Consiglio comunale, domani sera, alle 18, per l’approvazione definitiva, il Piano di governo del territorio del Comune di Taleggio, adottato la scorsa estate. Una decina le osservazioni pervenute in questi mesi di pubblicazione del Pgt all’Amministrazione comunale guidata dal sindaco Alberto Mazzoleni. Si tratta di piccole richieste, spiega, tutte peraltro accolte dopo la valutazione della commissione trasversale composta da consiglieri di maggioranza e minoranza. Tra i punti qualificanti del Pgt la possibilità, per le centinaia di baite tipiche della valle di realizzare accanto delle piccole piscine. Sul territorio del Comune di Taleggio ci sono circa 800 edifici rurali, seppure molti ormai in stato di degrado e, solo un centinaio con l’antica copertura in piu’.

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 Taleggio – L’improvviso arrivo dell’inverno, con la domenica «baciata» dalla prima neve stagionale, non ha guastato la «Sagra dello Strachitunt», svoltasi domenica a Pizzino di Taleggio. La partecipazione all’edizione più attesa, perché la prima dopo l’ottenimento della certificazione Dop, peraltro in attesa della necessaria «norma transitoria», è stata comunque molto alta, a testimonianza del grande affetto dei numerosi estimatori del formaggio che qualche anno lo chef Vissani sentenziò essere il «più buono al mondo». «Merito della discreta partecipazione – spiega Alvaro Ravasio – è stata senz’altro la vittoria finale per l’ottenimento della Dop, in concessione transitoria, che ha consacrato il prodotto della Val Taleggio». CONTINUA ARTICOLO »