Lo Strachitunt verso la Dop, presto il via libera da Roma
Taleggio Non commentato »
Dopo mesi di silenzio che avevano allarmato qualcuno, finalmente «l’ora X» si avvicina. Stiamo parlando della Dop (Denominazione d’origine protetta) che ormai da anni sta inseguendo lo Strachitunt, gioiello caseario a due paste della Val Taleggio e «papà del Gorgonzola», che dopo alcuni passaggi cruciali, aveva incassato nel maggio 2009 il via libera da parte della Regione Lombardia.
A quel punto, per ottenere il sospirato marchio europeo che potrebbe cambiare i destini di questo formaggio, amplificandone la fama e i numeri, erano ancora necessarie due tappe: la prima a Roma presso il ministero delle Politiche Agricole e la seconda a Bruxelles negli uffici preposti della Ue.
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