Valle Brembana NEWS

Valle Taleggio – Per una guerra che continua, quella tra Bitto e Bitto Storico, una che è si è conclusa. E i vincitori festeggiano. Parliamo dello Strachitunt Valtaleggio, il formaggio tondo erborinato, salvato dall’estinzione grazie al casaro Guglielmo Locatelli di Vedeseta. E portato alla Dop, dopo anni di estenuante battaglia con alcuni caseifici della Bassa bergamasca che pure avrebbero voluto rientrare nella Denominazione di origine protetta, dal Consorzio guidato da Alvaro Ravasio di Taleggio. Alla Dop, comunque, manca ancora la cosiddetta «norma transitoria», attesa a giorni, per poter usare il marchio in Italia. Un passaggio formale, ma necessario. La produzione di Strachitunt Valtaleggio, quindi, sarà ristretta ai Comuni di Taleggio, Vedeseta, Gerosa e Blello.

CONTINUA ARTICOLO »

Due regine (premio Banca Popolare di Bergamo), due reginette (premio Comunità montana della Valle Brembana) e due «fabbriche del latte» (ovvero mammelle) per le due fiere delle bovine di razza bruna svoltesi nei giorni scorsi a Dossena e Taleggio. Per quanto riguarda Dossena, la sua realtà zootecnica (sono attive una quindicina di aziende con oltre 200 capi stallati) si è confermata di alto livello. Alla 45ª edizione della mostra, organizzata dalla Commissione agricola comunale, hanno partecipato una decina di allevamenti, presentando in rassegna circa 150 capi. Sono state premiate le aziende Gamba Evaristo per la regina della mostra con Riga, 3 primi premi di categoria; Avogadro Franco per la reginetta con Dea, 2 primi premi di categoria; l’azienda Tessadri Annamaria per la miglior mammella della mostra con Flinke, un primo premio; Pandini Alberto, 2 primi premi; Gamba Valentino (2); Tessadri Annamaria (2), Astori Gianfranco (1), Zani Giacomo (1).

CONTINUA ARTICOLO »

Taleggio – Si svolge oggi e domenica a Sottochiesa di Taleggio, in occasione della mostra zootecnica, la tradizionale «Festa del ritorno», giunta alla 14ª edizione e organizzata da Pro loco Val Taleggio ed Ecomuseo Valtaleggio. La festa intende valorizzare gli allevatori locali, al momento del ritorno dagli alpeggi. Domani alle 15, sotto la tensostruttura di Sottochiesa, le premiazioni del concorso di disegno dell’Ecomuseo, alle 15,30 si andrà alla scoperta dei bergamini con l’installazione «In VacCanza», alla baita & breakfast. Seguirà visita guidata al santuario di Salzana (in caso di maltempo, invece, gioco a squadre «Te la do io la Val Taleggio»).

CONTINUA ARTICOLO »

Vedeseta – Al centro una grande «coldera» sulla quale viene proiettato il filmato che guida l’apprendista all’arte della caseificazione. Attorno gli allievi con gli attrezzi del mestiere: una pentola, il caglio, la basla per rompere la cagliata, il filtro per il siero e il contenitore per dare forma al formaggio. Un museo del «formai», o meglio un’installazione multimediale per apprendere l’arte del casaro, non poteva che nascere in Valle Taleggio, patria di alcuni dei prodotti caseari più conosciuti al mondo. Siamo a Reggetto di Vedeseta, a pochi metri dalla cooperativa agricola «Sant’Antonio» che raccoglie il latte della valle per fare Taleggio e Strachitunt.

CONTINUA ARTICOLO »