Niente mangimi agli animali? Formai de mut più salutare
Senza categoria Articolo letto da 98 utenti - Pubblicato il 26 Maggio 2013valle brembana – Strachitunt e Formai de mut riducono il colesterolo e hanno qualità antiossidanti: solo, però, se gli animali, anziché a mangimi, sono alimentati soprattutto con erba d'alpeggio. A dirlo è una ricerca scientifica della Regione, i cui risultati sono stati presentati ieri all'istituto Natta di bergamo. «Dopo test in laboratorio su alcuni ratti, si è visto che alcuni dei 30 formaggi presi in esame riducono il colesterolo e sviluppano qualità antiossidanti negli animali », ha detto Umberto Cornelli della Loyola University of Chicago. I motivi di tale potere salutistico «è da vedersi nell'alimentazione degli animali che vengono nutriti con erbe di qualità, quelle degli alpeggi», ha aggiunto Giovanna Battelli del Cnr di Milano.
«La ricerca pone le basi scientifiche per rilanciare con maggior forza i nostri buonissimi formaggi e il territorio alto brembano, anche all'interno della logica del tema del nutrimento del pianeta che accompagnerà l'esposizione universale del 2015 a Milano», ha chiosato Silvia Lanzani, assessore expo 2015 della provincia di bergamo.
Filippo Grossi – L'Eco di Bergamo
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