Valle Brembana NEWS

L’associazione culturale «La Sorgente – Cultura, identità tradizione della Valle Serina» organizza un corso di assaggio del vino in cinque serate che si svolgerà al ristorante «What’s Up» di Zogno, in via Donatori di Sangue 10, a partire da mercoledì 7 maggio, con inizio alle 20,30. Il corso si rivolge a tutti i buongustai e agli appassionati di enologia. Relatore delle cinque lezioni sarà l’enologo Bruno Martinelli, presidente della commissione d’assaggio vino Valcalepio e Moscato di Scanzo per la Camera di commercio di Bergamo.

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I formaggi della Val Taleggio e il vino Moscato di Scanzo doc: due prodotti di punta dell’enogastronomica bergamasca sono stati protagonisti alla Trattoria Visconti di Ambivere, titolare Maria Fiorella Visconti. Si è cercato di fare un matrimonio-abbinamento tra formaggi e vino ma il risultato non è stato facile né unanime. Presi singolarmente, i formaggi (il Roccolo, gli erborinati Strachitunt, Lucifero e Rossini prodotti dall’azienda Arrigoni Valtaleggio di Peghera di Taleggio, rappresentata dal titolare Alvaro Ravasio) e i vini (Moscati di Scanzo doc annate 2005, 2002 e 1998, produzione di Manuele Biava) sono stati giudicati molto favorevolmente ma non ha convinto l’abbinamento tra i due, tanto che gli esperti hanno decretato che il Moscato di Scanzo è meglio trattarlo come vino da meditazione, da sorseggiare da solo per pause rilassanti durante la giornata.

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