Vedeseta, sfida tra i piatti a base di Strachitunt
Vedeseta Articolo letto da 271 utenti - Pubblicato il 13 Aprile 2013
Vedeseta – L’appuntamento con «EcoMuseo e Strachitunt, due riserve per la Val Taleggio» è fissato all’ora di pranzo di domani al laboratorio della Cooperativa Manterga di Vedeseta. Sei ristoranti del territorio, il Dell’Angelo che gioca in casa, il Liberty ed il Palazz dol Miro di Peghera, il Della Salute e la Meridiana di Olda, la Trattoria di Gerosa, si sfideranno nel primo concorso di piatti a base di Strachitunt ideato ed organizzato dall’EcoMuseo Valtaleggio con il Consorzio di tutela del noto e glorioso formaggio. La giuria di esperti del settore premierà imigliori piatti per ciascuna portata: il miglior antipasto, un primo, un secondo, un dolce.
«Ma il concorso rientra in un progetto più ampio – precisa Marianna Pezzoli, presidente dell’Eco-Museo – che tende a valorizzare lo Srachitunt ed il suo utilizzo in cucina. I ristoranti che parteciperanno hanno preso l’impegno di proporre per almeno un anno gli stessi piatti all’interno del loro menu. Ed i commercianti sensibilizzati ad attrezzarsi per garantire ai visitatori della valle oltre al prodotto anche tutte le informazioni utili per identificarlo ed apprezzarlo».
L’Eco di Bergamo
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