Convegno di Branzi: meno mangimi, il fieno salverà la Montagna
Senza categoria Non commentato »Branzi – Meno mangimi industriali, più erba e fieno. Il ritorno all’alimentazione naturale, che per secoli ha caratterizzato la zootecnia, salverà l’agricoltura di montagna: ne deriveranno, rispetto alla pianura, latte e formaggi di qualità eccelsa, più sani e di assoluta tipicità, in un sistema più ecosostenibile. E da ciò ne guadagnerà il turismo orobico, sempre più alla ricerca di sapori di nicchia, originali, stanco di quelli appiattiti della produzione industriale in crisi che, per troppo tempo, la montagna ha cercato inutilmente di inseguire e, purtroppo, di imitare.