Valle Brembana NEWS

A Stabello di Zogno il profumo di cinghiale, capriolo e Polenta Taragna è già nell’aria da qualche giorno. I residenti della piccola frazione sono pronti per dare il via a una delle sagre più rinomate della Valle Brembana e conosciutissime dai giornali e rubriche di settore: la 19° edizione della “Festa della Taragna”, una maratona gastronomica che attira migliaia di buongustai da tutta la provincia, dal milanese e dalla brianza. Sono circa 70 i volontari, uomini, donne, giovani e ragazzi della parrocchia, che si mettono all’opera già alcuni mesi prima per predisporre il materiale e le stoviglie, per organizzare i vari spazi e per preparare gli ordinativi della merce necessaria.

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Sapori e cultura, da oggi fino al prossimo gennaio a Zogno, per promuovere musei e ristoranti. I sapori saranno quelli genuini e tipici della Valle Brembana, proposti nei semplici ma gustosissimi piatti che saranno in tavola in sette ristoranti locali: La Tavernetta, Da Tranquillo, La Staletta, La Torre, Antica trattoria breve respiro, Da Gianni, What’s Up; la cultura sarà quella proposta dai tre musei zognesi: il Museo della valle, il Museo di San Lorenzo e il Museo del soldato. Chi gusterà il menu convenzionato a 25 euro, avrà un biglietto d’ingresso gratuito ai musei.

A organizzare questa prima rassegna gastronomica e culturale della Valle Brembana è l’assessore al Commercio di Zogno, Giampaolo Pesenti, che spiega: «L’iniziativa vuole essere l’offerta del nostro paese ai cittadini, agli ospiti e ai visitatori che arriveranno nel periodo delle vacanze invernali: con momenti di avvicinamento alla cucina bergamasca, abbinati alla conoscenza del nostro patrimonio museale che fa di Zogno capoluogo di valle anche per la cultura: sarà una grande promozione di immagine per il nostro paese».

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Alla Fiera di San Matteo ricette inedite, ma anche lezioni e degustazioni. Non è da tutti riuscire a far «scomodare» i grandi nomi della cucina bergamasca e metterli ai fornelli con un compito preciso, quello di esaltare ed amplificare con una ricetta inedita la bontà del formaggio Branzi. E, in questo caso, in occasione della 5ª Fiera di San Matteo, ci si metteranno anche l’estro e l’impagabile fantasia di cinque famosi chef targati Bg: Chicco Coria, Enrico Cerea, Ezio Gritti, Fabrizio Ferrari e Paolo Frosio che, nell’elaborazione di una inedita ricetta, arricchiranno il palinsesto della kermesse «branzina» a metà tra il caseario, il culinario e lo zootecnico. Se l’impresa (dei cuochi) è stata possibile lo si deve all’intraprendenza e all’entusiasmo di Francesco Maroni, 28 anni, cui va ascritto il merito di avere dal 2005 rispolverato e ridato una «second life» alla Fiera di San Matteo, in pieno svolgimento a Branzi (fino a domani sera) in località Cagnoli.

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Zogno – Era il primo negozio di panini etnici. L’assessore: puntiamo sui nostri piatti. Vita dura per i kebab a Zogno: l’unico «doner kebab» del paese ha infatti abbassato la saracinesca. A cinque mesi dall’apertura (lo scorso aprile), nei pressi della stazione dei pullman, l’attività gestita da una giovane coppia del Marocco ha chiuso i battenti. I sapori «esotici» sembrano non essere graditi al palato dei brembani abituati a polenta e selvaggina.

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