Maicol Lazzaroni, 19 anni, di Spino al Brembo, primo al concorso nazionale in Calabria
Chi è lo studente d’Italia più abile nel preparare lonk-drink, ovvero (dal dizionario online di Wikipedia), quelle «bevande alcoliche e analcoliche rinfrescanti e dissetanti che si bevono a qualsiasi orario»? Il «mago», capace di preparare e servire in soli due minuti un drink mozzafiato, arriva da Spino al Brembo di Zogno: si chiama Maicol Lazzaroni, ha 19 anni, ed è studente al quinto anno dell’ di San Pellegrino; l’istituto lo aveva scelto tra i migliori allievi per partecipare al concorso nazionale.

L’arte del gusto al ristorante, in cucina, al bar e ricevimento, svoltosi all’ delle Stelle (beach resort), di Sangineto Lido, in provincia di Cosenza. Maicol ha sbaragliato la concorrenza di altri 21 istituti, dal nord Italia fino alla Sicilia, portando, ancora una volta, San Pellegrino in cima a un concorso nazionale. Ma, a differenza di tanti altri premi conquistati dall’istituto brembano nel settore cucina, questa volta il riconoscimento arriva in un ambito nuovo, quello del bar, appunto per il long-drink.

Gli ingredienti vincenti? Ciliegina al maraschino, goccia di granatina, limoncello di Saronno, Grand Marnier, acqua tonica, sciroppi e, naturalmente, ghiaccio. Ma non basta mischiare semplicemente il tutto - dice Maicol. Occorre abilità nei tempi e nelle modalità di miscelazione per ottenere nel bicchiere una bevanda con quattro colori separati. E il segreto, questa volta, non ce lo svela. La giuria, composta da esperti dell’Associazione nazionale cuochi e dell’Associazione maîtres italiani (Amira), ha premiato il lavoro di Maicol e con lui quello dei suoi insegnanti (in particolare Antonio Magni, food & beverage manager al Cappello d’Oro di ) e di tutta la scuola. Al concorso - sezione ricevimento -, per San Pellegrino, ha partecipato Francesca Pellegrinelli, 16 anni, di Almè, e per la gara di cucina, Andrea Beretta, 16 anni, di Calusco (classificatisi al quarto posto a pari merito con altre scuole). Gli studenti sono stati accompagnati dalla vicepreside Giuseppina Arzuffi e dall’insegnante Carlo Calvetti. Una grande soddisfazione per gli studenti e la scuola - dice Arzuffi. Grazie a questa esperienza e al prestigio del nostro istituto, inoltre, abbiamo preso accordi per stage e tirocini. Estate al mare assicurata, quindi, per gli allievi di San Pellegrino. Naturalmente con long-drink dissetante di Maicol.

L’Eco di