Ornica – Le Donne alla sabato 12 novembre 2011 concludono la serie delle feste locali che ci riportano alle antiche tradizioni, ecco il MAIALE! Per collegarci al passato, sappiamo che in ogni nostra famiglia era ben radicata l’abitudine di allevare almeno un maiale ogni anno. Questo comportava un lavoro e un sacrificio non indifferenti, date le scarse possibilità di reperire il cibo affinché il maiale raggiungesse un peso ragguardevole. In genere si era soliti “fare la festa al maiale” nelle vicinanze del Natale, data in cui gli uomini emigrati all’estero, ritornavano alle loro . Tutta la famiglia collaborava per l’avvenimento e spesso si richiedeva pure l’aiuto delle vicine.

Ai giorni nostri si porta in paese l’animale e gli addetti ai lavori ci illustrano come viene selezionata, macinata e insaccata la sua carne. Si conclude la giornata con un’appetitosa cena, tutta a base di ricette tradizionali saporitissime in cui si dimostra che davvero dal maiale non si butta via niente!

Programma:
ore 16.00 Ritrovo presso la sala dell’oratorio
ore 16.30 Inizio lavori: taglio e scelta delle parti Attività didattica: Ligà sö ol salàm
ore 19.30 cena del porsciel è gradita la prenotazione
La serata sarà allietata da Sergio e la sua fisarmonica

Locandina della manifestazione

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