Sabato 6 agosto al Passo San Marco (alta ) giornata organizzatta da Slow Food Lombardia. I casari delle bergamasche e valtellinesi si confrontano su difesa delle pratiche tradizionali di alpeggio, alimentazione del bestiame, benessere animale, produzione e trasformazione del latte, marchi storici e denominazioni. Pastori, allevatori e casari metteranno in degustazione e vendita i propri prodotti: Mascherpa, Bittodelle Valli del Bitto, , , Stracchino all’antica delle Valli , Strachìtunt, Agrì di Valtorta, Grano saraceno, Mais rostrato rosso di Rovetta. Presìdi Slow Food -Un alt(r)o momento di resistenza casearia.

Ecco il programma della giornata: ore 8.30 ritrovo al Passo San Marco passeggiata con guida negli - visita ai “calecc”del Bitto, ore 11.30 conferenza dei casari al Rifugio San Marco 2000 – Località La Cola, ore 12.30 aperitivo buffet: I Giganti della e alle 13 pranzo in convenzione presso il Rifugio (25 €, su prenotazione)…

Il Rifugio San Marco 2000

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