Caratteristica della Val Fondra, che per la rassegna zootecnica fa riferimento a Branzi, è la presenza sul territorio di ben 12 : sette dei quali monticati da allevatori locali e produttori del Formai de Mut di alpeggio e cinque valtellinesi che producono Bitto. Branzi va insomma considerato centro primario di produzione del Formai de Mut Dop e qui si è ripresa la tradizione della vendita di settembre della produzione d'alpeggio con la Fiera di San Matteo, in programma quest'anno sabato 25 con la rassegna zootecnica e domenica con il concorso del miglior formaggio.


Caratteristica della zootecnia della Val Fondra è la solidità del settore con 14 aziende presenti forti di 350 capi stallati complessivamente. Insieme a realtà di piccole dimensioni di sono una stalla di 80 capi, una di 60, due di 40, una di 30 ed una di 25: realtà, quindi, di notevole significato economico. Ovviamente, si parla ancora di elevata qualità del bestiame allevato. Inoltre, quasi tutte le aziende caseificano e commercializzano il formaggio in proprio. Ma sul territorio è presente anche la Latteria cooperativa sociale casearia con oltre 60 soci: si tratta della prima cooperativa sorta (nel 1953) sulla montagna , nel cui caseificio si lavorano giornalmente oltre 100 quintali di latte certificato di qualità conferito da allevamenti di tutta la . Qui si produce prioritariamente Branzi che potrebbe essere presto denominato tipico: inoltre, Formai de Mut di fondovalle mentre si affina quello di alpeggio, nonché altri prodotti quali stracchini, formaggelle.

L'Eco di

Fiera di San Matteo a Branzi – 24-25-26 Settembre 2010

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